Il s'agit d'une substance dure, de couleur blanc crème, qui constitue la partie principale des défenses d'un éléphant, d'un morse ou d'un narval. Elle est souvent utilisée pour fabriquer des ornements et d'autres articles. Il s'agit des défenses, des cornes ou des dents des éléphants, des hippopotames, des cachalots, des orques, des narvals, des phacochères et des élans.

Exemples d'objets interdits à l'expédition :

• Ivoire en poudre
• Bijoux
• Statues
• Boîtes
• Ivoire brut